ಉದ್ಯಮ ಸುದ್ದಿ
-
ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಕೆಟಲ್‌ನ ಉದ್ದೇಶ ಮತ್ತು ವಿಧಾನಗಳು ಯಾವುವು?
ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಉತ್ಪಾದನಾ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದ ಮುಖ್ಯ ಗುರಿ ಬ್ಯಾಸಿಲಸ್ ಬೊಟುಲಿನಮ್, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ವಿಷವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.ಇದು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಆಮ್ಲಜನಕರಹಿತ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಬಹಿರಂಗಗೊಳ್ಳಬಹುದು...ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು -
ಸೋಯಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಸಾಸೇಜ್
ಸೋಯಾಬೀನ್ ಅಂಗಾಂಶ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕೊಂಜಾಕ್ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪುಡಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಾಗಿ ಬಳಸಿ, ಪ್ರತಿ ಘಟಕದ ರಚನಾತ್ಮಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಸಾಸೇಜ್ನ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಮೂಲಭೂತ...ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು -
ಮಾಂಸ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಘಟಕವನ್ನು ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮಂಜಸವಾಗಿ ಯೋಜಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಿರ್ಮಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಮಾಂಸ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮಂಜಸವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಯೋಜಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಿರ್ಮಿಸುವುದು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪಾದನಾ ಕಂಪನಿಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಕಂಪನಿಗಳು ಕೆಲವು ತೊಂದರೆದಾಯಕ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತವೆ.ಸಮಂಜಸವಾದ ಯೋಜನೆಯು ಅರ್ಧ ಎಫ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ...ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು -
ಹೊಸ ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಪಿಇಟಿ ಆಹಾರ
1. ತೂಕದ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ: ಜಾನುವಾರು ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ 100 ಭಾಗಗಳು, ನೀರಿಗೆ 2 ಭಾಗಗಳು, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ಗೆ 12 ಭಾಗಗಳು, ಗ್ಲಿಸರಿನ್ಗಾಗಿ 8 ಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪುಗೆ 0.8 ಭಾಗಗಳು.ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ಜಾನುವಾರು ಮಾಂಸ ಕೋಳಿ.2. ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ: (1) ತಯಾರಿ: ಪೂರ್ವ-ತ...ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು -
ನಿರ್ವಾತ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ತತ್ವ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಗಳು
ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ನೇರವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ.ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಕಚ್ಚಾ ಹಿಟ್ಟು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದು ನಂತರದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ರೂಪಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.ನಾನು...ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು -
ತ್ವರಿತ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹಂದಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ತಾಜಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ 250 ಗ್ರಾಂ (ಕೊಬ್ಬು-ತೆಳುವಾದ ಅನುಪಾತ 1: 9), ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ರಸ 20 ಗ್ರಾಂ, ಬಿಳಿ ಎಳ್ಳು 20 ಗ್ರಾಂ, ಉಪ್ಪು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಶುಂಠಿ, ಇತ್ಯಾದಿ ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ: ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು → ಮಾಂಸವನ್ನು ರುಬ್ಬುವುದು → ಬೆರೆಸಿ (ಹಾಕುವುದು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ರಸ) → ತ್ವರಿತ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ → ಥಾವಿ...ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು -
ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಕ್ಲಿಪ್‌ಗಳಿಂದ ಏಕೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ?
ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ನಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಬಹುಮುಖ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಇತರ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ಎರಡು ತುದಿಗಳನ್ನು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಕ್ಲಿಪ್‌ಗಳಿಂದ ಏಕೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ?ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಸಮಾನವಾಗಿದೆ ...ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು -
ನಿರ್ವಾತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಯಂತ್ರದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಗಳು
ನಿರ್ವಾತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಯಂತ್ರವು ನಿರ್ವಾತ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸುವ ತತ್ವವನ್ನು ಅನುಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅಂಟು ಜಾಲವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು 20% ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.ತ್ವರಿತ ಮಿಶ್ರಣವು ಗೋಧಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಶಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ...ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು