• 1

ಸುದ್ದಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ತಾಜಾ ಹಂದಿ 250 ಗ್ರಾಂ (ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ನೇರ ಅನುಪಾತ 1: 9), ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ರಸ 20 ಗ್ರಾಂ, ಬಿಳಿ ಎಳ್ಳು 20 ಗ್ರಾಂ, ಉಪ್ಪು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಶುಂಠಿ, ಇತ್ಯಾದಿ

ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ: ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು meat ಮಾಂಸವನ್ನು ರುಬ್ಬಿ ring ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ (ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ಹಾಕುವುದು) → ತ್ವರಿತ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ ha ಕರಗಿಸುವಿಕೆ aking ಬೇಕಿಂಗ್ → ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್.

ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳು:

(1) ಸಂರಕ್ಷಿತ ಮಾಂಸದ ಕಂಡೀಷನಿಂಗ್. ಆರೋಗ್ಯ ತಪಾಸಣೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತೀರ್ಣರಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶ, ರಕ್ತದ ಕಲೆಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಶುಂಠಿ, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮೇಲಿನ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕಲಕಿಡಲಾಯಿತು. ಬೆರೆಸಿದ ಬಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎಣ್ಣೆಯ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ತದನಂತರ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸ್ತನವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳು ಆಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.

1

(2) ತ್ವರಿತ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ. ಮಾದರಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು -18 ° C ಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

(3) ಬೇಕಿಂಗ್. ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. (ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ 150 at ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ 130 to ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ). ಸಂರಕ್ಷಿತ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ (ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಬೆಂಕಿ, 130 ℃, 5 ನಿಮಿಷ). ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಕಾಗದದ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ನೀರಿನಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ (ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಬೆಂಕಿ, 130 ℃, 20 ನಿಮಿಷಗಳು ಒಲೆಯಿಂದ ಹೊರಬರಬಹುದು). ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.


ಪೋಸ್ಟ್ ಸಮಯ: ಎಪ್ರಿಲ್ -27-2020